Proceso de fabricación de los chorizos.

1.       Se compra carne de cerdo y de res en partes iguales

2.       Se muelen las carnes

3.       Se agregan condimentos como tomillo, cúrcuma, sal, pimienta, y las especies que se deseen según el tipo de chorizo que se requiera

4.       En tripa de ternera preferiblemente de embute la mezcla, dando una longitud deseada para cada chorizo

5.       Se cuelgan en un lugar fresco y seco, por 2 o 3 días

6.       Se retiran y ya están listos para el consumo